在一大锅沸水中加入适量盐，将意大利面煮至有嚼劲。

使用研钵和杵，将盐和大蒜一起捣成糊状。在平底锅中稍微加热酸奶。从锅中取出少量加热后的酸奶，与大蒜糊混合均匀。然后将其搅拌入剩余的酸奶中。

沥干意大利面，并用冷水冲洗。放入砂锅或深盘中，与1汤匙黄油或人造黄油拌匀。拌入一半的大蒜酸奶酱。将剩余的酱汁铺在意大利面上。撒上欧芹作为装饰。