将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。在10英寸的管状蛋糕模具上涂抹油脂并撒上面粉。

在一个大碗中筛入面粉、肉桂粉、小苏打和盐。放在一旁备用。

在另一个大碗中混合糖和油，直至顺滑。逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。拌入香草精。

混入面粉混合物直到刚刚结合。加入胡萝卜泥，搅拌均匀。

将山核桃、椰丝和擦碎的胡萝卜均匀地折叠进去。

将面糊倒入准备好的模具中。

在预热的烤箱中烘烤，直到插入蛋糕中心的牙签干净取出，约50到60分钟。