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珍珠库斯库斯沙拉

成本 $12.5, 节省 $10

来源: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 份数
  • $12.5

食材

  • 烹饪基础

    • 5汤匙橄榄油
    • 2杯珍珠(以色列)库斯库斯
    • 💧 2½杯水
    • ½杯法国小扁豆
  • 蔬菜和水果

    • 1个小黄瓜,去籽并切丁
    • ½杯干蔓越莓
    • ½杯金葡萄干或无核小葡萄干
    • 🧅 ⅓杯切碎的红洋葱
    • ¼杯切碎的新鲜细香葱(可选)
    • 2汤匙切碎的平叶欧芹,或根据口味添加更多
    • 1茶匙磨碎的漆树粉(可选)
  • 调味汁

    • ¼杯橄榄油
    • 🍋 2个柠檬榨汁
    • 🍯 2汤匙蜂蜜,或根据需要添加更多
    • 🧂 适量盐和黑胡椒粉

步骤

1

在中火加热的平底锅中加热1汤匙橄榄油。将库斯库斯放入热油中搅拌至散发香味并烤熟,约3到4分钟。加水,煮沸后盖上盖子,调小火力慢炖直至变软—大约10分钟。沥干水分并用冷水冲洗,然后转移到碗中。

2

将小扁豆放入小锅中,用水覆盖,煮开,将火调至中小火,慢炖至变软(15到20分钟)。沥干水分并用冷水冲洗;加入库斯库斯中。

3

将切好的小黄瓜、蔓越莓、葡萄干、红洋葱、细香葱、欧芹和漆树粉加入库斯库斯混合物中。

4

在小碗中搅拌橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、盐和胡椒粉以准备调味汁。

5

将调味汁倒在沙拉上,搅拌均匀。放入冰箱冷藏,使味道融合后即可食用。

营养成分

每份

🔥

560

卡路里

  • 13g
    蛋白质
  • 82g
    碳水化合物
  • 21g
    脂肪

💡 小贴士

烤库斯库斯以增强其坚果风味。在食用前将沙拉冷藏至少30分钟,让味道融合。如有需要,可以通过添加更多蜂蜜来调整调味汁的甜度。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。