在中等大小的碗中，将面粉和盐混合均匀。加入冷藏黄油并搅拌至呈细碎屑状。逐渐加入冰水，直到面团成型。揉成球状，压平成圆盘，用保鲜膜包好。冷藏至少1到2小时。

在轻微撒粉的台面上将冷藏好的面团擀成直径为13英寸的圆形。将面团放入未涂抹油脂的9英寸派盘中，形成高边缘，修剪多余部分并装饰边缘。将饼皮冷藏至少10分钟。

将烤箱预热至400°F（205°C）。用叉子在冷藏好的饼皮上彻底戳孔。烘烤5分钟，然后从烤箱取出，在架子上完全冷却。

将山核桃仁掰碎并均匀地撒在冷却的派壳底部。

在小碗中打散鸡蛋，加入浓缩咖啡粉，静置至少10分钟，偶尔搅拌以溶解咖啡粉。

在中等大小的碗中，将软化的黄油、糖和香草精搅打至轻盈蓬松。拌入可可粉和盐。分三次加入鸡蛋/浓缩咖啡混合物，每次加入后搅拌均匀。最后拌入玉米糖浆直至光滑如蛋奶状。

将混合物倒入装有山核桃的派壳中，覆盖任何裸露的山核桃。静置2到3分钟，用牙签或锋利刀尖刺破气泡。