制作馅料：在平底锅中融化1/4杯黄油；加入糖粉和玉米糖浆搅拌至糖溶解。用中火加热至沸腾，同时经常搅拌，然后加入山核桃搅拌均匀。将馅料冷藏30分钟使其冷却。

制作饼干：将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。在碗中一起过筛面粉和泡打粉；放置一旁备用。

在一个大碗中用电动搅拌器以中速搅拌红糖、3/4杯黄油、鸡蛋和香草精，直至混合物变得奶油状，约2分钟。逐渐搅入面粉混合物形成面团。

捏取大约1汤匙的面团并搓成球；按压到未涂油脂的小蛋糕盘底部，使其排列到底部和侧面，像派皮一样。重复此步骤直至用完剩余面团。每个壳填入约1茶匙准备好的山核桃馅。