将烤箱预热至450华氏度（230摄氏度）。

在一个小碗中混合辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉和盐。将香料混合物涂抹在猪里脊肉的各个面上，然后将其放入浅烤盘中。

将里脊肉放入预热好的烤箱中烤至中心不再呈粉红色，大约30分钟。插入中心的即时温度计应显示150华氏度（65摄氏度）。

在低火加热的平底锅内搅拌辣味果冻和香醋，直至果冻完全融化，约1到2分钟。