用肥皂和水洗手。

将烤箱预热至400°F。

按照包装说明烹饪糙米。

在流水下清洗甜椒。

将甜椒的顶部切掉并用勺子挖出种子。

沥干并冲洗黑豆。

将豆子、米饭、莎莎酱和盐（可选）混合。

将大约3汤匙的混合物舀入每个甜椒底部。

在混合物上放一片西红柿，并撒上2汤匙奶酪。

重复步骤8和9以完全填满甜椒，但不要加奶酪。

烘烤甜椒30分钟。