将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

在烤盘上铺上烘焙纸。

在食品处理器中混合椰丝、糖、面粉、香草精、杏仁精和盐，直至充分混合。

在碗中打发蛋白至软峰状态。

将椰丝混合物轻轻拌入蛋白中，直到刚刚混合均匀。

湿润双手，将一勺勺椰丝混合物揉成高尔夫球大小的饼干，并排列在烤盘上。

将饼干放入烤箱烘烤，直至呈金黄色并稍微烤焦。

将饼干转移到冷却架上冷却。

在烤盘上铺上新的烘焙纸。

用双层蒸锅融化巧克力豆，期间经常搅拌。