将牛排放入一个大的可重复密封的袋子中。在一个小碗中混合橄榄油、大蒜、欧芹、迷迭香、细香葱、红酒、盐、胡椒和芥末粉。

将腌料倒在袋子中的牛排上。尽量挤出空气并密封袋子。在冰箱中腌制2到3小时。

将不粘锅用中高火加热。将牛排放入热锅中并丢弃剩余的腌料；每面煎3到4分钟至中等偏生熟度，或达到您想要的熟度。插入中心的即时读数温度计应显示130°F（54°C）为中等偏生熟度。