将烤盘预热至300华氏度（175摄氏度）。

在一个小碗或4杯液体量杯中搅拌牛奶和醋。

在另一个碗中混合面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐。

在大碗中搅打鸡蛋直到顺滑。加入香草和牛奶混合物，一起搅拌。将面粉混合物倒入装有鸡蛋混合物的碗中，轻轻搅拌直至刚结合。（面糊会有小块。）静置3分钟，再轻轻搅拌一下。

在烤盘上融化一些黄油，然后用纸巾小心擦拭。（只需一点光泽即可；不要过度涂抹黄油。）用勺子将面糊舀成1/3杯分量放在烤盘上。

煎至面糊表面出现气泡，大约2分半钟。

翻转薄饼，煎另一面至金黄色，约1分半钟。重复操作直至用完剩余的面糊。