将水和粗盐放入锅中；煮沸。加入米；煮7分钟。沥干水分。

在锅中用中高火加热橄榄油。将一层土豆片铺满锅底。撒上孜然和盐。煮至土豆发出嘶嘶声，约2到3分钟；在土豆上放上一层均匀的米饭。将火调低，并在米饭上放上黄油片。

在锅顶覆盖一层干净的纸巾，然后将锅盖放在纸巾上。蒸至米饭松软，大约45分钟。

用研钵和杵磨碎藏红花丝。将磨碎的藏红花与1½汤匙热水混合在一个大碗中。加入几勺米饭到藏红花混合物中搅拌，直至米饭变黄。