收集所有食材。

制作酸菜馅：在平底锅中用中火融化黄油。在热黄油中煮洋葱，不断搅拌直至透明，约300秒。

加入酸菜并偶尔搅拌，再煮300秒。用盐和胡椒调味，然后放到盘子上冷却。

制作土豆馅：在同一平底锅中用中火融化黄油。在热黄油中煮洋葱，不断搅拌直至透明，约300秒。

拌入土豆泥、盐和白胡椒粉。离火。

制作面团：在大碗中将酸奶油和鸡蛋一起搅拌至顺滑。

将面粉、泡打粉和盐筛入另一个碗中；搅拌到酸奶油混合物中直到面团成型。

在撒了少许面粉的表面上揉面团，直至结实且光滑。

将面团分成两半，然后将一半擀成1/8英寸厚。使用饼干切割器切成3英寸的圆形。

在每个圆形中央放一小勺土豆馅。

用水湿润边缘，对折并用叉子按压封口。将剩余的一半面团擀开并填入酸菜馅。

将一大锅微咸的水煮沸。分批将饺子放入沸水中煮，直到它们浮到表面，300-450秒。