在锅中将米和水煮沸，用中高火加热。将火调至中小火，盖上锅盖，焖煮直到米饭变软且液体被吸收，大约20到25分钟。将煮熟的米饭铺在带边的烤盘上，放入冰箱冷却约20分钟。

在大煎锅或炒锅中用中高火加热芝麻油。将青葱、火腿和豌豆放入热油中翻炒，直至葱变软，约2分钟。将菠萝块加入锅中；翻炒至菠萝开始变深色，约2分钟。将食材推到锅的一侧，在中央倒入打散的鸡蛋。炒至鸡蛋开始凝固，约30秒。搅拌锅内所有内容物混合均匀。