将所有燃烧器调至高火预热燃气烤架10到15分钟。

将披萨面团塑成8到10英寸的圆盘。在面团上刷橄榄油。

将烤架上一半燃烧器的火焰调低，以形成直接加热区和间接加热区。

小心地将面团放在烤架上的直接加热区。盖上盖子。烤至底部刚刚熟透并出现炭痕，1到3分钟。

将饼皮旋转90度（不要翻面）。继续烤至饼皮出现轻微软痕，1到3分钟。

小心地将半熟的面团从烤架上取下。在面团上涂上意大利乳清干酪；撒上盐和意大利调料。在上面放上马苏里拉奶酪，并均匀铺上帕尔马火腿。

将披萨放回烤架的间接加热区；烤至奶酪融化，约3分钟。小心地将披萨从烤架上取下。

预热烤箱的上火烧烤功能。