将烤箱预热至375°F（190°C）。涂抹并撒粉在一个9英寸的管状蛋糕模具中。

将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄。搅打蛋白直至形成坚挺的尖峰；放置一旁备用。

在一个大碗中混合黄油和糖，直至轻盈蓬松。加入蛋黄和柠檬皮屑继续搅拌。

混合面粉和泡打粉，然后轻轻拌入黄油混合物中。小心地将蛋白拌入面糊中。

将面糊均匀地铺在准备好的模具中。将李子表皮朝下排列在面糊上形成图案。

在预热的烤箱中烘烤，直至插入中心的测试棒取出时干净无附着物，大约40分钟。