在大煎锅中用中火融化2汤匙黄油。将鸡胸肉放入煎锅中。加入波布拉诺辣椒、墨西哥辣椒和大蒜。把半个柠檬的汁挤到鸡肉上，并将柠檬皮和果肉放入煎锅中。盖上锅盖，小火炖煮25分钟，偶尔搅拌，直到鸡肉汁清澈。关火，冷却并将鸡肉切成块。

将烤箱预热至350°F（175°C）。

在中等大小的平底锅中以小火融化1/4杯黄油。逐渐加入面粉和半奶油，混合均匀。加入香菜、蘑菇、酸奶油以及另一半柠檬的汁液。煮并搅拌10分钟，直到蘑菇变软。

在9x13英寸的烤盘底部铺上6张玉米饼。将一半的鸡肉和辣椒混合物放在玉米饼上。撒上1杯奶酪，并用剩余的玉米饼覆盖。再放上剩余的鸡肉和辣椒混合物，并将香菜酱均匀地倒在上面。最后撒上剩余的奶酪。