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波普的莳萝泡菜

成本 $10, 节省 $25

来源: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 35 份数
  • $10

食材

  • 主要原料

    • 8磅小腌黄瓜
    • 💧 4杯水
    • 4杯蒸馏白醋
    • 🍚 ¾杯白糖
    • 🧂 ½杯腌制盐
    • 3汤匙腌料,用纱布包好
    • 📦 7个1夸脱的罐头瓶带盖和环
    • 7颗新鲜莳萝
    • 🧄 7瓣大蒜

步骤

1

将黄瓜放入大锅中,用冰块覆盖。静置至少2小时,最多8小时。沥干并擦干。

2

将水、醋、糖、腌盐和腌料放入大锅中。煮沸后,小火煮15分钟。

3

在沸水中将罐子和盖子消毒至少5分钟。将黄瓜装入热消毒罐子中,填满至离顶部半英寸处。每个罐子放1颗莳萝头和1瓣大蒜。倒入热腌液,填满至离罐口1/4英寸处。用湿纸巾擦拭罐口,去除任何食物残渣。盖上盖子并拧紧环。

4

在大锅底部放一个架子,加一半水。用大火煮沸,然后小心地用夹具将罐子放入锅中。罐子之间留出2英寸的空间。必要时倒入更多开水,直到水位至少高于罐顶1英寸。将水煮至完全沸腾,盖上锅盖,处理5分钟。

5

从锅中取出罐子,放在铺了布或木头的表面上,间隔几英寸,直至冷却。冷却后,按下每个盖子的顶部,确保密封紧密(盖子应该完全不会上下移动)。如果任何罐子没有正确密封,请将其冷藏并在两周内食用。

6

将密封的罐子存放在阴凉黑暗的地方。打开前至少等待1周。

营养成分

每份

🔥

35

卡路里

  • 1g
    蛋白质
  • 9g
    碳水化合物
  • 0g
    脂肪

💡 小贴士

为了更加脆爽,在开始腌制过程之前,将黄瓜在冰水中浸泡。让泡菜发酵至少一周后再食用,以获得最佳风味。如果想要更辣的莳萝泡菜,可以添加更多大蒜或其他香料,如红辣椒片。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。