将烤箱预热至375华氏度（190摄氏度）。

在大火加热的大平底锅中，煮并搅拌猪肉和牛肉，直至变成褐色且碎裂，约5到7分钟。沥干并丢弃油脂。

在一个大碗中混合熟肉、土豆泥、肉豆蔻、盐和胡椒，直至充分混合。

用一个馅饼皮铺满9英寸的馅饼盘。将肉混合物舀入饼皮中。盖上第二个饼皮，密封并捏花边。刷上打散的蛋清。用铝箔保护边缘以防饼皮烧焦。