将猪肩肉放入慢炖锅底部，覆盖上酸菜、酸菜汁、苹果酱、红糖和一罐啤酒。将慢炖锅调至高温档，盖上盖子，烹饪3小时。然后将温度调至低温档再继续煮4小时。

在预计用餐时间前约1.5小时，用大平底锅以小火加热清水和备用的猪肉边角料，煮沸后保持微沸约45分钟制作高汤。过滤高汤，丢弃边角料，加入剩余的一罐啤酒和酸菜汁进微沸的高汤中。将高汤煮沸。

在一个碗里混合烘焙混合料和牛奶，制成粘稠面团。用勺子舀入沸腾的高汤中。将火调低，盖上锅盖，蒸煮饺子10分钟；揭开锅盖，再蒸煮至饺子定型，大约再煮10分钟。为了更有嚼劲的饺子，可以多煮几分钟。用漏勺捞起饺子，转移到一个上菜碗里。