将切碎的土豆放入纱布中，挤出多余的水分。

在碗中混合土豆、鸡蛋、面粉、洋葱和盐。

在大煎锅中加热½杯油，用中高火加热至油微微发亮。分批操作，将勺子舀取的土豆混合物放入热油中，按压每个土豆饼使其成形。将煎饼两面煎至金黄酥脆，每面大约3到5分钟；转移到纸巾上沥干。

在另一个煎锅中加热1汤匙油，用中高火加热。将梨放入热油中，并撒上2汤匙红糖。将梨两面煎至金黄色且糖融化，每面大约3到5分钟。