将披萨石预热至烤箱最高温度，即华氏450到500度（摄氏240到260度），或者独立披萨烤箱中火，约700到750华氏度（370到400摄氏度）。如果使用烤箱，在达到温度后继续加热10到15分钟，以确保披萨石足够热。

在一个大碗中，将土豆、大蒜、橄榄油、新鲜香草、盐和胡椒混合。用手确保油和调料均匀分布。

将切碎的奶酪均匀撒在披萨面团上。将土豆片均匀地铺在披萨上，必要时将它们重叠排列。

撒上帕玛森奶酪。如果使用烤箱，先喷洒披萨边缘的油，然后均匀撒上披萨调味料。如果使用高效能披萨烤箱，请在烘烤后喷洒油并撒上香草。

用披萨铲将披萨滑入预热的披萨石上或将披萨送入披萨烤箱中。

烤至披萨边缘膨胀起泡，底部变得坚实且呈金黄色，在普通烤箱中需要12到17分钟，在披萨烤箱中需要4到7分钟，或参考制造商说明。如果使用烤箱，每1.5到2分钟旋转披萨120度，以确保均匀烘烤。