将土豆去皮并切成一口大小块。

将水煮开，煮土豆约10分钟直至变软。

将煮好的土豆取出放入碗中，稍微冷却。

切好胡萝卜和黄瓜，黄瓜撒些盐轻轻揉搓以去除水分。

将土豆、胡萝卜、黄瓜放入碗中，与蛋黄酱、盐、黑胡椒混合。