在大锅中，用中高火将洋葱和大蒜在油中炒5分钟至金黄色。

将鸡肉加入锅中，再炒约5分钟至金黄色。

将水、土豆、米饭和辣椒粉加入锅中。

将锅煮沸，煮15分钟。

调低火力，再煮15到20分钟。每10分钟搅拌一次。

加入豌豆，再煮约8分钟。如果使用卡宴辣椒或墨西哥辣椒，也在此时加入。混合均匀。

将锅从火上移开。如果使用香菜或香芹，现在加入。