将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

在一个碗中混合面粉、燕麦粉、泡打粉、发酵粉、盐、肉桂粉、姜粉、豆蔻粉和丁香粉。

在另一个碗中，用电动搅拌器混合黄油、红糖和白糖。加入鸡蛋、酸奶和香草精；再次混合。混入南瓜泥和捣碎的香蕉。拌入巧克力豆和山核桃。将干性材料拌入面糊中。

在另一个碗中，混合格兰诺拉麦片、巧克力豆和山核桃制作顶料。

将面糊舀入准备好的纸杯蛋糕模具中，每个装满2/3。撒上顶料混合物。