收集所有原料。

将奶油奶酪、辣酱、红甜椒粉和大蒜放入食品处理器中，搅拌至完全混合。

加入1 1/2杯切碎的切达奶酪并搅拌至奶酪被细切但仍可见。

在一大块保鲜膜上撒上约3汤匙剩余的切碎奶酪，在上面放一勺圆球状的奶酪混合物。

在奶酪球顶部撒上剩余的切碎奶酪。

将保鲜膜的四边拉起包裹住奶酪球，紧紧地裹成球形，必要时可以再加一层保鲜膜。

用4根宽橡皮筋均匀环绕奶酪球，制造出南瓜般的凹槽。

将奶酪球冷藏至少3小时。