将巧克力放入耐热碗中，并在上面放上黄油。

用中小火加热平底锅中的奶油至微微沸腾，低于沸点。离火并将热奶油均匀倒在切碎的巧克力和黄油上。静置5分钟。

搅拌巧克力直至融化。加入香草精并继续搅拌直至巧克力完全融化。将巧克力倒入一个平坦且浅的盘子中。冷冻1小时或冷藏1至2小时。