将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度），并给一个9x13英寸的烤盘轻轻涂油。

通过混合全麦饼干碎和融化的麦淇淋来准备饼底。均匀地压入烤盘中以形成饼底。

混合奶油芝士、鸡蛋和糖。将其铺在饼底上并烘烤20分钟。让其冷却。

在平底锅中，将南瓜泥、蛋黄、牛奶、糖、肉桂粉、肉豆蔻粉和盐混合在一起。用中火加热直到糖溶解。冷却该混合物。

将明胶在冷水中软化5分钟，然后在沸水中溶解。将明胶搅拌到冷却的南瓜混合物中。

将蛋白打发至起泡。逐渐加入糖并打发至硬性发泡。将其折叠到南瓜混合物中。倒在奶油芝士层上。

将菜品冷藏至凝固，大约4小时。