预热室外烧烤炉至中高温度，间接加热。

将每个土豆切成5片厚片，但不要完全切开。把土豆放在铝箔方块上。

在土豆的切口处撒入1/4茶匙盐，然后用3片培根包裹土豆，必要时用牙签固定。刷上约1 1/2汤匙橄榄油，再撒上1/4杯红糖和1 1/2汤匙黑胡椒。用铝箔松散地包裹土豆。重复处理剩余的土豆。