在荷兰锅中混合面粉和油，用中高火加热。不断搅拌，直到形成像蛋糕糖霜一样浓稠的糊状物。继续烹饪，不断搅拌，直到面粉变成深金黄色，大约需要15到20分钟。颜色越深的油面酱味道越深，但不要烧焦。

加入洋葱、青椒、秋葵、芹菜、大蒜、克里奥尔调味料、百里香、辣椒粉、盐和胡椒粉。煮至蔬菜变软，约需3到6分钟。

在蔬菜烹调的同时，在一个2夸脱的平底锅中将4杯水煮沸。放入未开封的米袋，不加盖煮至米粒变软，约需10到12分钟。将袋子从水中取出并沥干水分。剪开袋子，把米饭倒入碗中，并翻松。