在平底锅中用中火融化黄油，直到将一小撮面粉撒入油中时开始冒泡。搅入面粉形成像蛋糕糖霜一样的浓稠糊状。继续烹饪并不断搅拌，直到面粉变成金黄色并开始闻到类似吐司的香味，大约需要20分钟。

搅入白葡萄酒、芥末和卡宴辣椒粉。

将浓奶油混合到黄油面糊中；煮沸并搅拌直至变稠，大约需要5分钟。

加入芳提娜奶酪；搅拌至融化，大约需要1分钟。