将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。用羊皮纸铺在三个9x13英寸的烤盘上。

在一个大碗中用叉子将杏仁膏弄碎。加入黄油、糖和蛋黄；用电动搅拌器搅拌直至混合物变得蓬松光滑。加入面粉以形成面团。

在玻璃、金属或陶瓷碗中搅打蛋白直至形成硬性发泡。轻轻地将蛋白折叠入面团中直至完全混合。将面团分成三等份。将一份与红色食用色素混合，另一份与绿色食用色素混合。将每份摊开到一个准备好的烤盘中。

在预热的烤箱中烘烤至浅棕色，约8至10分钟。小心地从烤盘中取出并去掉羊皮纸；在冷却架上完全冷却。

将绿色层放在一张足够包裹三层的大块保鲜膜上。在绿色层上涂抹覆盆子果酱，并加一层未着色层。涂上杏子果酱后加上粉色层。将各层转移到烤盘上并用保鲜膜包好。在包裹好的层上放一个沉重的锅或切菜板进行压缩。放入冰箱冷藏8小时或过夜。