在厚底锅中将牛奶煮沸，直到开始起泡；立即加入柠檬汁并搅拌。它会马上凝结。用铺有纱布的滤网将奶渣（chenna）与乳清分离。用冷水冲洗后完全沥干。

将纱布边缘收拢，挤出水分形成软奶酪。将奶酪揉成光滑的糊状物，并分成20等份。

在压力锅中将水煮沸并将糖溶解于水中。

将每一份奶酪揉成光滑的球体，确保没有裂痕，并轻轻放入热糖浆中。用中低火加压煮6分钟。