将烤箱预热至最低温度。

在配有面团钩的立式搅拌机碗中混合面粉和盐。加入酵母块并缓慢倒入水，搅拌形成面团球。淋入橄榄油并搅拌直至完全融合。

低速揉面5到6分钟，必要时添加额外面粉。取出面团，整形成球形，并在顶部切一个‘x’形。用湿布覆盖。

关闭烤箱并将面团放入其中发酵至少1小时，最长可达8小时。

从烤箱中取出面团，重新安装立式搅拌机，压平面团并再揉5分钟。

将烤箱预热至450°F（230°C），并在底部架子上放一块披萨石或托盘。

将面团切成4等份。将每份滚成球形，必要时撒上面粉，用湿布覆盖，然后将每个面团整形成9英寸圆形。