将玉米壳浸泡在开水中，并用湿毛巾覆盖。

将鸡肉与盐一同煮沸至熟透，然后撕成丝备用。

中火翻炒 mulato 和 ancho 辣椒，直至变软后浸水泡发，随后与大蒜、小茴香和浸泡的水一起打成酱汁。

用 1 汤匙猪油烹煮辣酱，加入鸡肉丝并加热。

制作玉米面团：混合猪油、玉米面、鸡汤、泡打粉和盐，直到测试时面团能在水中浮起。

将玉米面团铺在玉米壳上，加入鸡肉馅料，折叠并包裹好。