将黄瓜条放入一个大容器中。在一个大水壶中搅拌泡菜石灰与1加仑水，直到石灰溶解；倒入黄瓜上。冷藏24小时。

沥干黄瓜并彻底冲洗；放回大容器中。倒入足够的冷水覆盖沥干的黄瓜。浸泡至少3小时；再次沥干。将黄瓜转移到大锅中。

在碗中搅拌1¼杯醋和1¼杯水；加入肉桂红糖果。静置浸泡，偶尔搅拌。

在另一个碗中搅拌½杯醋、红色食用色素和明矾，直至明矾溶解；倒入黄瓜上，并加足够的水覆盖。盖上锅盖，放到中火上加热至沸腾。转小火慢炖2小时；沥干并将黄瓜放回锅中。

将肉桂糖果混合物倒入平底锅；加入糖和肉桂棒。将混合物煮沸；不断搅拌直至糖果和糖完全溶解成糖浆状液体。将液体倒在沥干的黄瓜上。冷藏8小时或过夜。

从黄瓜中沥出液体到一个厚底锅中；煮沸并再次倒在黄瓜上。冷藏24小时。

再次从黄瓜中沥出液体到厚底锅中；煮沸并再次倒在黄瓜上。再冷藏24小时。

将黄瓜和糖浆加热至沸腾。