将蔬菜高汤倒入大锅中并煮沸。加入新鲜的蔓越莓豆再次煮沸。调低火力慢炖，直到豆子变软但不糊状，约20到25分钟。用漏勺捞出豆子，留下高汤继续在中小火上加热。

在大火加热下，将橄榄油和黄油放入一个大锅中。加入洋葱、大蒜、整枝迷迭香、月桂叶和鼠尾草。翻炒至洋葱变软且透明，大约7分钟。加入大米搅拌使米粒均匀受热，持续2到3分钟。一旦米粒均匀受热，加入沥干的豆子并搅拌均匀。

加入白葡萄酒并搅拌，直至酒完全被吸收。向米中加入1/2杯高汤并搅拌，直至高汤被吸收。继续每次加入1/2杯高汤，不断搅拌，直到液体被吸收并且米粒达到有嚼劲的程度。加入番茄酱并搅拌直至浓稠顺滑。整个过程大约需要18分钟。