用肥皂和水洗手。

将烤箱预热至400华氏度（200摄氏度）。

清洗并修剪布鲁塞尔芽菜。将较大的芽菜从顶部到底部切成两半；较小的芽菜保持完整。

在大碗中，将布鲁塞尔芽菜与油、盐和胡椒混合均匀。

将布鲁塞尔芽菜单层放在大的烤盘上。用锡纸或烘焙纸铺垫烤盘有助于清理。

烘烤20到30分钟，在10到15分钟后搅拌一次。芽菜应该变软并呈金黄色。