将烤箱预热至425华氏度（210摄氏度），并在12x18英寸的烤盘上铺好烘焙纸。

在大碗中混合花椰菜块、橄榄油、盐和胡椒，并搅拌均匀。将调味好的花椰菜平铺在准备好的烤盘上。

放入预热好的烤箱中，烤至花椰菜边缘开始变褐，大约需要10到15分钟。

从烤箱取出，稍微冷却，约5分钟。

在同一碗中，将芹菜、葡萄干、胡萝卜、蛋黄酱、红洋葱和糖混合。加入烤好的花椰菜块并拌匀。