在中型平底锅中用中火加热2汤匙橄榄油。将洋葱放入热油中炒至深金黄色，约15到20分钟。

从火上移开，加入香醋搅拌；放一旁备用。

在大煎锅中加热剩余的2汤匙橄榄油，中火加热。将米饭放入热油中翻炒2分钟。

倒入葡萄酒并搅拌。将火力调至中小火。

倒入1杯热鸡汤；煮并搅拌直到鸡汤被吸收。

不断搅拌，继续分次加入剩余的鸡汤，每次1杯，直到所有鸡汤都被吸收且米饭变得柔韧但仍保持嚼劲，大约20分钟。

搅入保留的洋葱混合物直至加热透彻。从火上移开。