将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

将大蒜瓣放在烤盘上，并淋上1汤匙橄榄油。

将大蒜放入预热的烤箱中烘烤，直至呈金黄色，大约15到20分钟，期间搅拌一次以防止烧焦。取出并冷却。

将冷却的大蒜和½杯橄榄油放入食品加工机中；搅拌直至成糊状。

用盐和胡椒粉给牛排调味。将大蒜糊均匀涂抹在牛排的两面。