将黄油、奶油奶酪、酸奶油、面粉和盐放入食品加工机中；搅拌至呈碎屑状。

将碎屑状的面团塑成四个等大的圆盘。用保鲜膜包裹每个面团圆盘，在冰箱中冷藏1小时或最长2天。

在一个碗中混合核桃、葡萄干、糖和肉桂粉。

将每个面团圆盘擀成9英寸的圆形，其余圆盘在使用前保持冷藏。在每张圆形面饼上撒上核桃葡萄干混合物；轻轻按压使其嵌入面团。将每个圆形切成12个楔形。从宽端卷起楔形面饼，把尖端放在饼干的外侧。放在未涂油的烤盘上，烘烤前将果仁卷冷藏20分钟。

将烤箱预热至350°F（180°C）。