将土豆和甜菜放入中型炖锅中，用大火加热；盖上高汤并煮沸，直至蔬菜变软。用漏勺取出土豆和甜菜；保留高汤备用。

在大型平底锅中用中火融化黄油。加入洋葱、葛缕子籽和盐；煮至洋葱变软且半透明。

加入芹菜、胡萝卜和甘蓝。混合入保留的高汤；加盖，煮至所有蔬菜变软，约10分钟。

将土豆和甜菜倒入平底锅中。用黑胡椒和莳萝叶调味。加入苹果醋、蜂蜜和番茄泥。加盖，转小火炖煮至少30分钟。