在大锅中用中火融化3汤匙黄油。加入韭葱和胡萝卜，煮5分钟。

倒入鸡汤。加入莳萝、盐、胡椒和月桂叶调味。混合入土豆，盖上锅盖煮20分钟或直至土豆变软但仍坚实。取出并丢弃月桂叶。

在另一个煎锅中，用中火融化剩余的黄油，并煎炒蘑菇5分钟至浅棕色。搅拌入汤中。

在一个小碗中，将半奶油和面粉混合至顺滑。搅拌入汤中增稠。