将烤箱预热至350°F（175°C）。用烹饪喷雾涂抹9x13英寸的烤盘。

在热锅中用中火煮香肠，不断搅拌直至成碎末且不再粉红，约5到7分钟。沥干并丢弃油脂，然后将香肠转移到碗中。

在锅中的残留油脂中用中火煮土豆丝，偶尔搅拌，直到稍微变成金黄色，大约8分钟。从火上移开。

将土豆丝转移到准备好的烤盘中，并在底部均匀铺开。撒上煮熟的香肠，然后依次放上切达奶酪和青辣椒。

在一个碗里混合牛奶、鸡蛋、盐、胡椒粉、洋葱粉和大蒜粉。倒在土豆丝混合物上。