将烤箱预热至375华氏度（190摄氏度）。

在一个大而深的煎锅中放入香肠肉馅。用中高火煮至均匀变成棕色。

沥干香肠并放入中碗中，与奶油奶酪混合。

将墨西哥辣椒纵向切半并去掉籽。将等量的香肠和奶油奶酪混合物塞入每个辣椒半边，用半片培根包裹，用牙签固定培根。