用一片薄切意大利熏火腿包裹每个扇贝，并用牙签固定。

在大火加热的平底锅中倒入油，加入扇贝，每面煎约2分钟，在烹饪过程中每面撒上黑胡椒调味。

将白葡萄酒淋在扇贝上，煮至完全不透明，大约需要1到2分钟。