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Scooter的素食豆豉辣椒

成本 $15, 节省 $10

来源: Recommended by CookPal

  • 44 Min
  • 6 份数
  • $15

食材

  • 基础

    • 1汤匙橄榄油
    • 🥕 5根胡萝卜，切成一口大小的块
    • 🧅 1个甜洋葱，切碎
    • 🧄 5瓣大蒜，切碎

  • 香料

    • 1汤匙辣椒粉
    • 2茶匙烟熏红椒粉
    • 1茶匙蒜粉
    • 1茶匙孜然粉

  • 蛋白质和蔬菜

    • 1（8盎司）包豆豉，弄碎
    • 1个红甜椒，切成一口大小的块
    • 1个黄甜椒，切成一口大小的块
    • 1个橙色甜椒，切成一口大小的块

  • 罐头食材

    • 🍅 1（28盎司）罐碎番茄
    • 1（15盎司）罐黑豆，沥干并冲洗干净
    • 1（15盎司）罐白芸豆，沥干并冲洗干净
    • 1（15盎司）罐红豆，沥干并冲洗干净
    • 🌽 1（15盎司）罐玉米粒，沥干并冲洗干净

  • 其他

    • 1汤匙红糖

步骤

1

在大火加热的大锅中加热橄榄油。加入胡萝卜；煮至变软，约5分钟。

2

加入洋葱和切碎的大蒜；煮并搅拌直至香味散发，约3分钟。

3

加入辣椒粉、红椒粉、蒜粉和孜然；煮并搅拌1分钟。

4

加入豆豉、红甜椒、黄甜椒和橙色甜椒；煮并搅拌直至豆豉涂满香料，约5分钟。

5

将西红柿、黑豆、白芸豆、红豆、玉米和红糖倒入豆豉混合物中。将火调低。盖上盖子慢炖，直到味道充分融合，约30分钟。

营养成分

每份

🔥

427

卡路里

  • 23g
    蛋白质
  • 72g
    碳水化合物
  • 9g
    脂肪

💡 小贴士

通过添加碎红辣椒片或调整辣椒粉来定制辣度。这道辣椒可以很好地冷冻保存，并且可以储存长达3个月以备餐用。搭配面包或米饭食用，增加口感和多样性。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。