将番茄洗净后切成小块。

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

在炒锅中加热植物油，倒入鸡蛋液，迅速翻炒，炒至鸡蛋凝固后盛出备用。

再次加热炒锅，倒入番茄块翻炒至出汁，然后加入鸡蛋，翻炒均匀。