用肥皂和水洗手。

彻底清洗绿叶菜并去掉茎部。充分晾干后撕成沙拉大小的块状或切成1/2英寸宽的片状。

在带盖的大深锅或平底锅中，用中火加热油炒香大蒜。

将绿叶菜放入锅中并加入1杯水。盖上锅盖蒸煮4分钟。

揭开锅盖，不断翻炒直至绿叶菜缩水。加入盐和胡椒，继续在高温下翻炒至完全湿润。

在混合物上撒上苹果醋。盖上锅盖。