将烤箱预热至300华氏度（150摄氏度）。轻轻涂抹两个9英寸圆形蛋糕模具。

在碗中轻轻搅拌草莓和1/2杯糖；冷藏。

在碗中混合面粉、1/4杯糖、泡打粉、盐和肉豆蔻；用刀或酥皮搅拌器切碎黄油，直到混合物呈粗粒状。在另一个碗中搅打牛奶和蛋黄，然后搅拌到面粉混合物中，直至刚刚湿润。分成两份，放入准备好的蛋糕模具中。

在一个大碗中搅打蛋清，直到起泡。继续搅打直到形成硬性尖峰。涂在面团上；撒上1/4杯糖。

在预热的烤箱中烘烤至金黄色，约40到45分钟。冷却10分钟后再从模具中取出放到冷却架上；完全冷却。